5 piatti salati che diventano deliziosi aggiungendo le pere
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Chutney
Il chutney di pere è perfetto per accompagnare i formaggi. Il chutney, contrariamente alla marmellata, ha un sapore più acido e meno dolce.
Ingredienti:
- 2 pere
-1 limone
- 1 cucchiaino di aceto
- 100 g di zucchero
- Sale q.b
-Menta fresca q.b
Preparazione:
Lavate e pelate le pere, quindi tagliatele e mettetele in una casseruola. Aggiungete lo zucchero, l'aceto ed il limone e appena il tutto raggiunge l'ebollizione fate cuocere a fuoco dolcissimo per circa 25 minuti. Per aiutare le pere a disfarsi, mescolate con una frusta manuale. Quando il chutney sarà completamente freddo profumate con le foglioline di menta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.