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Mondo e Regioni d'Italia

  • Mondo e Regioni d'Italia

Curiosi e amanti della cucina etnica ed esotica? Questa sezione fa proprio al caso vostro. Potrete trovare numerose ricette che provengono da paesi lontani, in grado di farvi viaggiare con sapori invitanti e tutti da provare. Se poi desiderate riscoprire, oltre alla cucina del mondo, i piatti tipici del nostro Belpaese, vi consigliamo di dare un’occhiata alla nostra ricca selezione di ricette regionali in grado di valorizzare il nostro patrimonio culinario, tanto apprezzato all’estero. Allora siete pronti per questo giro del mondo in cucina? Non vi resta che cercare nelle nostre pagine la ricetta che fa per voi, e le vostre papille gustative saranno già in allerta, pronte per il checkin!

Selezione di ricette

Le nostre ricette preferite

Di

Il curry di lenticchie è un piatto vegetariano molto gustoso e nutriente, perfetto per chi cerca un pasto sano e l...

  • 300 g di lenticchie rosse
  • 250 g di pomodori pelati sgocciolati
  • 2 spicchi d'aglio
  • un pezzo di zenzero fresco
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 250 ml di brodo vegetale
  • 200 ml di latte di cocco
  • 1 mazzo di coriandolo fresco
  • sale e pepe
  • 2 cucchiai di olio vegetale o di noci
5/5 (35 Voti)

Di

Ricetta per preparare un magnifico mojito da sorseggiare come aperitivo o accompagare un'occasione di festa

  • 6 cl di Bacardi
  • Foglie di menta
  • Limoni verdi
  • Zucchero di canna
  • Zucchero liquido
  • Sprite o acqua gassata
  • Cubetti di ghiaccio
4.9/5 (101 Voti)

Di

Gli gnocchi al pesto, gamberetti e pinoli sono un primo piatto originale, rapido e raffinato, ideale per cene impro

  • 1 kg di gnocchi di patate
  • 200 gr di pesto
  • 600 gr di gamberetti sgusciati
  • 40 gr di pinoli
  • sale, pepe
  • Parmigiano grattugiato
4.3/5 (247 Voti)

Di

Una saporitissima insalata tipica della cucina povera salentina, ideale per recuperare il pane secco e ideale come ...

  • 5-6 pezzi di pane secco, possibilmente di grano duro
  • Acqua
  • Sale
  • Olio extra vergine di oliva
  • 400 grammi di pomodori rossi ben maturi
  • 1 cipolla di Tropea
  • 1 bella manciata di rughetta
  • 1/2 bicchieri di capperi dissalati
  • Origano
4/5 (346 Voti)

Di

Il tiramisù alla Nutella (senza uova) è una versione originale del classico tiramisù

  • 400 gr di Nutella
  • 500 gr di mascarpone
  • 400 gr di panna fresca
  • caffè q.b
  • latte q.b
  • savoiardi q.b.
  • granella di nocciole q.b.
3.6/5 (680 Voti)

Di

Gli struffoli natalizi sono un dolce tipico napoletano fatto con palline di pasta fritte e ricoperte con miele

  • 400 g farina
  • 4 uova
  • mezzo bicchierino di anice
  • 50 g miele
4.1/5 (128 Voti)

Di

Il risotto alla pescatora in crosta di pane è un primo piatto a base di pesce originale e gustoso

  • 400 gr di riso
  • 4 scampi freschi medi/grossi
  • cipolla
  • olio extravergine
  • vino bianco
  • prezzemolo
  • misto mare per risotto
  • una confezione pasta pizza pronta
  • sale q.b.
  • brodo di dado
3.5/5 (465 Voti)

Di

Gli spaghetti alle acciughe e pangrattato, sono un ottimo piatto di cucina cosiddetta "povera", ispirati ai famosi ...

  • 100 gr di acciughe sott'olio
  • 4 fette di pane
  • 1 grossa cipolla di Tropea
  • Olio di oliva extra-vergine
  • 400 gr di spaghetti
3.4/5 (431 Voti)

Di

Un dessert della tradizione romana per concludere in modo goloso e leggero un pasto con gli amici

  • 500 gr di crema inglese
  • 50 gr di farina
  • 380 ml di latte
  • 3 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 disco già pronto di pan di spagna
  • 1 bicchierino di Alchermes
3.8/5 (57 Voti)

Di

Il risotto alla salvia e Speck è ideale per i pasti autunnali e invernali

  • 80 cl di brodo di verdura
  • 280 g di riso Carnaroli o arborio
  • 1/2 cipolla
  • 40 gr di burro salato + 20 per la mantecatura finale
  • 2 cucchiaini di olio extra-vergine d'oliva
  • 20 foglie di salvia fresca
  • 60 gr di Speck
  • 8 cl di vino bianco secco
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • sale, pepe
3.3/5 (495 Voti)

Di

Preparare l'impasto per le crespelle

  • Impasto per crespelle
  • Per içl ripieno
  • 350 gr spinaci cotti
  • 250 gr ricotta
  • 50 gr Parmigiano Reggiano + q.b. per spolverare le crespelle
  • Sale q.b.
3.4/5 (343 Voti)

Di

Le conchiglie rigate al gorgonzola e pistacchi sono un primo piatto molto originale e gustoso

  • 400 grammi di conchiglie rigate
  • 240 grammi di Gorgonzola dolce
  • 80 grammi di Gorgonzola piccante
  • 120 grammi di burro
  • Latte q. b.
  • Sale, pepe
  • Parmigiano grattugiato
  • 150 grammi circa di pistacchi salati
3.3/5 (412 Voti)

Di

I tortellini con panna e prosciutto sono il primo piatto ideale per i giorni di festa

  • 250 gr. di tortellini freschi
  • 100 gr. di panna da cucina
  • 100 gr. di prosciutto cotto tagliato spesso
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
3.3/5 (429 Voti)

Di

Pop corn caramellati. Scopri la nostra ricetta

  • 1/3 bicchiere di mais per i pop corn
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 150 g di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 1 noce di burro
3.1/5 (542 Voti)

Di

Tonno in crosta di pistacchi con finocchi freschi sottili e scorza d'arancia

  • 4 filetti di tonno pinna gialla
  • pistacchi
  • 2 finocchi
  • scorza di un'arancia
  • sale
  • pepe
  • olio evo
3.3/5 (254 Voti)

Di

La torta tiramisù con Nutella e mascarpone è un dolce incredibilmente goloso ! Una base di pan di Spagna ed una c

  • Pan di spagna (base per torte)
  • 2 cucchiai di Nutella
  • 400 gr di mascarpone
  • caffè non zuccherato
  • zucchero a velo
  • codette colorate
3.4/5 (448 Voti)

Di

Cena Greca

  • PER I CALAMARI ALLA GRECA:
  • 8 calamari puliti
  • 2 patate
  • 80 g di feta
  • 10 olive taggiasche
  • 1 manciata foglie di menta
  • 1 scalogno piccolo
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 zucchina
  • pangrattato q.b
  • 2 fette di pane bauletto
  • 2 cucchiai di grana o parmigiano
  • aromi per pesce q.b
  • sale - pepe q.b
  • olio e.v.o
  • PER LA SPANAKOPITA:
  • 1 confezione di pasta phillo (12 fogli)
  • 500gr spinaci surgelati
  • 200gr feta
  • 100gr di ricotta fresca
  • 30 gr Grana grattugiato
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • sale-pepe q.b
  • burro q.b (per gli spinaci e per la pasta phillo)
5/5 (1 Voti)

Di

Lavare le verdure e pulirle

  • 1 rotolo pasta fillo
  • 200 g di carote
  • 100 g di sedano
  • 100 g di cipolla
  • 100 g di verza
  • 100 g di germogli di soia
  • sale q.b
  • salsa di soia q.b
4/5 (30 Voti)

Di

Una preparazione ideale per una colazione "da coccola"

  • 250 gr farina 00;
  • 250 gr latte parzialmente scremato
  • 50 gr burro
  • 2 uova
  • 8 gr lievito per dolci
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • q.b. sale
  • Per servire:
  • - confettura, crema al cioccolato, sciroppo d'acero
4.2/5 (42 Voti)

Di

Il babà è uno dei dolci più amati della cucina napoletana

  • 30 gr di lievito di birra
  • 600 gr farina
  • acqua calda
  • 2 cucchiai di sugna
  • 8 uova
  • un pò di sale
  • 600 gr di farina
  • 3 cucchiai di zucchero
  • vermut
  • 400 gr di zucchero
5/5 (125 Voti)

Di

Sciogliere il lievito nel brodo tiepido e versarlo al centro della farina che avete disposto a fontana

  • 400 gr. di Farina
  • 40 gr. di Lievito di Birra
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Bicchiere di Brodo
  • Sale
  • Olio per Friggere
4.7/5 (113 Voti)

Di

Il Chili con carne è un piatto tex-mex a base di carne, peperoncino e fagioli, molto popolare in tutto il mondo pe...

  • 1 lattina di pomodori pelati
  • 1 barattolo di fagioli neri precotti
  • Mais
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni, colore a piacere
  • 400g di carne macinata di manzo
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di cumino
  • qualche goccia di Tabasco (facoltativo)
  • coriandolo fresco per guarnire
5/5 (38 Voti)

Di

Iniziare sciacquando il riso sotto l'acqua fredda, scolarlo e cuocerlo per circa 10 minuti; intanto bollire i pisel...

  • riso basmati
  • prosciutto a dadini
  • piselli surgelati
  • uova (1 a testa)
  • cipolla
  • salsa di soia
4.2/5 (19 Voti)

Di

Siete pronti per dei cupcakes 100% cioccolato ?! Morbidi e profumati per un’esplosione di dolcezza ! Un cuore mor...

  • Per l’impasto
  • 1 uovo
  • 2 albumi
  • 2 tuorli
  • 180g d burro morbido
  • 180g di zucchero
  • 150g di nocciole in polvere
  • 100g di farina
  • 75g di panna liquida
  • 20g di cacao in polvere
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • ½ cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • Per il topping:
  • 400g di panna liquida
  • 150g di cioccolato fondente
  • 150g di crema spalmabile "Crema Nocciola” Babbi
4.9/5 (217 Voti)

Di

Dolce tipico napoletano ideale per Natale

  • 500 g. farina
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • buccia grattugiata di un limone
  • 50g. burro
  • miele q.b.
  • decorazioni q.b.
4/5 (171 Voti)

Di

Mettere la farina su un piano, formare una fontana e al centro del foro inserire il burro a dadini, la cannella, lo...

  • 1 kg di farina
  • 400 gr di zucchero
  • 300 gr di burro
  • 4 uova
  • 2 bustine di lievito
  • 1 bicchierino di limoncello
  • scorza di 2 limoni
  • un pizzico di cannella
  • 1 vasetto di marmellata di fragole
3/5 (570 Voti)